コラーゲンが多く含まれている食品を教えてください。

コラーゲンが多く含まれている食品を教えてください。

鶏皮、鶏軟骨、手羽先、牛スジ、豚足、ウナギ、鮭の皮、アンコウ、煮魚全般

スッポン、アナゴ、ナマコ、フカヒレ、市販のゼラチンなどに含まれています。

1日の目安は５０００ｍｇと云われていますが一度に大量に摂取するより毎日少しずつでも摂取したほうが効率的です。

体内ではコラーゲンの分解と合成が繰り返されていますが歳を取るごとに分解のほうが多くなりますので

コラーゲンを摂る時はビタミンCも一緒に摂ります。ビタミンCはコラーゲンの合成に欠かせません。

豚足。

蒸しても茹でても焼いてもOK。

おでんの具にしても最高のダシが取れるし、食べてもおいしい。

鶏皮、手羽先、ゼラチンを使ったお菓子（マシュマロ、ゼリー、ムース、ババロアその他いろいろ）

製菓用のゼラチン。

成分中87.5%がコラーゲンです。

豚の角煮の白い部分です。長時間煮てしっかり脂を落としたものが良いと思います。